Le guide de la plaque vitrocéramique

La table de cuisson est familièrement appelée  table de cuisson en céramique de verre . Du terme ceran fait en fait référence à une  marque Schott qui a su se faire un nom en tant que fabricant de produits en vitrocéramique depuis les années 1970. À strictement parler, Schott a été la seule entreprise pendant de nombreuses années à fabriquer et à commercialiser le matériau résistant à la chaleur.  .

Qu'est-ce qu'une plaque vitrocéramique?

Lors de la cuisson sur une plaque vitrocéramique, la chaleur est  transmise par rayonnement infrarouge  . Sous la plaque en vitrocéramique se trouvent des serpentins chauffants, chauffés à l'électricité et dégageant de la chaleur dans les zones de cuisson. Seule la zone de cuisson sélectionnée devient chaude - la zone près de la zone de cuisson reste presque froide. Le risque de brûlures lors de la cuisson sur la céramique est beaucoup plus faible que, par exemple, lors de la cuisson au gaz.

Comment fonctionne une plaque vitrocéramique?

Après avoir placé la casserole sur la zone de cuisson souhaitée, sélectionnez un niveau de puissance à l'aide de l' écran tactile ou en appuyant sur un bouton. Maintenant, le serpentin chauffant sous la table de cuisson est chauffé par l'électricité - jusqu'à qu'il est perceptible comme une lueur rouge sous la table de cuisson  . L'élément chauffant émet désormais un rayonnement thermique infrarouge invisible à l'œil. Résultat: l'ustensile est chauffé.

Avantages et domaines d'application

La cuisson sur une table de cuisson en vitrocéramique offre de nombreux avantages par rapport aux autres tables de cuisson. La plaque vitrocéramique conduit la chaleur presque complètement vers le haut, de sorte que la  perte de chaleur sur les côtés est extrêmement faible  . Les appareils sont donc extrêmement économes en énergie. Étant donné que les zones à côté des zones de cuisson restent froides, travailler sur le poêle est également beaucoup  plus agréable et sans risque .

Le test montre également que lorsque vous cuisinez sur une plaque vitrocéramique, vous bénéficiez de zones de cuisson commutables . Vous n'avez pas besoin d'ustensiles spéciaux, comme c'est le cas avec une cuisinière à induction, par exemple.

Cependant, la consommation d'énergie est légèrement supérieure à celle d'une cuisson à induction, car la phase de préchauffage et de réchauffage est un peu plus longue.

Une table de cuisson en céramique ne se caractérise pas seulement par un aspect attrayant, elle est également très  robuste et facile à entretenir . La surface est généralement constituée d'un mélange de lithium, d'aluminium et d'oxyde de silicium, qui est extrêmement résistant à la chaleur. Vous n'avez pas à vous soucier que la table de cuisson en céramique soit endommagée par le contact avec des couverts ou des grains de sel - mais il est bien sûr conseillé de faire attention, afin que vous puissiez profiter de la table de cuisson le plus longtemps possible. Étant donné que la table de cuisson ne comporte aucun espace dans lequel la saleté pourrait s'accumuler, le nettoyage est un jeu d'enfant.

Les personnes soucieuses de l'environnement font également le bon choix avec une plaque vitrocéramique. le verre céramique par rapport à la production est particulièrement  respectueux de l' environnement , car il n'y a pas de métaux lourds tels que l' arsenic . Enfin et surtout, lorsque vous achetez une plaque vitrocéramique, vous bénéficiez d'un bon rapport qualité-prix.

Quels types de plaques vitrocéramiques existe-t-il?

La plaque vitrocéramique autosuffisante

Si vous choisissez une plaque vitrocéramique autonome, celle-ci fonctionne  indépendamment du four . La table de cuisson en céramique autosuffisante a ses propres commandes. Cela a l'avantage, par exemple, que vous pouvez installer le four à une hauteur de travail confortable dans le placard de la cuisine, tandis que la table de cuisson est traditionnellement intégrée dans le plan de travail. En plus des plaques vitrocéramiques avec quatre ou cinq zones de cuisson, vous pouvez également trouver  des plaques vitrocéramiques autonomes avec seulement une ou deux zones de cuisson . Ces modèles sont généralement simplement connectés à la prise et conviennent très bien au camping, à l'abri de jardin ou aux maisons individuelles où peu de cuisson est effectuée.

La plaque vitrocéramique non autosuffisante

Une plaque vitrocéramique qui n'est pas autosuffisante est connectée directement au four. Il est actionné à l'aide des commandes sur le devant du poêle. Les plaques de cuisson en céramique non autosuffisantes sont généralement vendues en combinaison avec un four . Si vous possédez déjà un four et que vous souhaitez maintenant acheter une plaque vitrocéramique, contactez d'abord le fabricant pour savoir s'il propose également des plaques de cuisson non autonomes ou quelles plaques de cuisson céramique autonomes sont compatibles avec votre four.

C'est ainsi que les plaques vitrocéramiques sont testées

Dans le test de la plaque vitrocéramique, divers critères doivent être inclus dans l'évaluation. Entre autres, il vérifie  si les zones de cuisson sont sensiblement divisées  et à  quelle vitesse elles deviennent chaudes . La facilité d'utilisation joue également un rôle majeur, bien sûr.

Idéalement,  un fonctionnement intuitif est possible  sans une longue étude du mode d' emploi . S'il s'agit d'un appareil avec TouchControl, il doit également être testé  s'il peut également être utilisé avec des doigts mouillés ou graisseux .

Des aspects aussi importants que la  classe d'efficacité énergétique , l'  apparence  et le  rapport qualité-prix  doivent également être inclus dans l'évaluation du test de la plaque vitrocéramique.

À quoi dois-je faire attention lors de l'achat d'une plaque vitrocéramique?

Si vous avez décidé d'acheter une plaque vitrocéramique , vous ne devez pas simplement choisir le modèle le moins cher. Au lieu de cela, il est conseillé de vous familiariser intensivement avec les différentes fonctionnalités et de trouver une table de cuisson en céramique qui correspond de manière optimale à vos souhaits. 

 

Nombre de zones de cuisson

Le nombre de zones de cuisson joue un rôle particulièrement important lors de l'achat d'une plaque vitrocéramique.  La plupart des plaques de cuisson sont équipées de quatre zones  cependant, vous trouverez de plus en plus d'appareils avec cinq zones de cuisson. Surtout si vous aimez cuisiner des plats élaborés, vous êtes assuré de faire le bon choix avec une telle plaque de cuisson en céramique, car elle offre suffisamment d'espace pour jusqu'à cinq casseroles et poêles. Souvent, les appareils ont également une  zone de rôtissage commutable , de sorte que vous bénéficiez d'une flexibilité maximale lors de la cuisson. Tous ceux qui ne cuisinent qu'occasionnellement ou recherchent une plaque de cuisson pour caravane ou abri de jardin trouveront une petite  plaque vitrocéramique avec une ou deux zones de cuisson le bon choix. Les appareils compacts sont faciles à utiliser via la prise et peuvent être utilisés de manière mobile. Si l'espace requis dans votre cuisine est très petit, vous pouvez également conserver la plaque vitrocéramique dans le placard et ne la retirer que lorsque cela est nécessaire.

Largeur de pose

Afin de vous assurer que la plaque vitrocéramique que vous préférez s'intègre parfaitement dans votre cuisine, les dimensions doivent bien sûr être soigneusement vérifiées. Les plaques de cuisson en céramique standard ont une largeur de 56 centimètres  et s'intègrent donc dans presque toutes les unités de cuisine. Les cuisiniers amateurs passionnés qui ont besoin de plus d'espace pour leurs ustensiles de cuisine sont mieux à même d'utiliser une plaque de cuisson en céramique d'une largeur de 78 centimètres.

Nombre de niveaux de puissance

Concernant les niveaux de puissance:  Plus il y a de niveaux, plus vous pouvez contrôler la température avec précision.  Les plaques de cuisson en céramique du segment des prix bas à moyens n'ont souvent que trois niveaux de puissance, tandis que les appareils plus chers sont équipés de jusqu'à dix niveaux de puissance.

Le service

Une plaque vitrocéramique est commandée soit par commande 

Il s'agit d'un bouton magnétique amovible qui garantit que la table de cuisson ne peut pas être allumée ou réglée par les enfants.

L'opération de contrôle a l'avantage qu'il n'y a pas d'espace dans lequel les graisses et les résidus alimentaires pourraient s'accumuler.

Classe d'efficacité énergétique

Comme pour tout autre appareil électroménager, vous devriez également jeter un coup d'œil à la classe d'efficacité énergétique lors de l'achat d'une plaque vitrocéramique   . Les appareils classés dans la classe d'efficacité énergétique A consomment le moins d'électricité et sont donc préférés.

Extras

Les plaques de cuisson en céramique modernes ont des extras pratiques qui facilitent la vie quotidienne dans la cuisine. Si vous avez de jeunes enfants , assurez-vous d'utiliser un appareil avec sécurité  enfants , car c'est le seul moyen de vous assurer que vos enfants ne peuvent pas allumer la plaque chauffante. Un indicateur de chaleur résiduelle est également très utile  . Cela s'allume lorsque la plaque est encore chaude jusqu a quelle soit éteinte, ce qui réduit considérablement le risque de brûlures. Les plaques de cuisson en céramique du segment de prix supérieur ont également souvent une  reconnaissance de casserole . S'il n'y a pas d'ustensile sur la plaque pendant un certain temps, la table de cuisson s'éteint automatiquement.

La nourriture est sur la cuisinière et soudain le téléphone sonne. Pour que rien ne brûle, beaucoup éteignent le poêle. Si vous choisissez une  plaque vitrocéramique avec une fonction ReStart  , une simple pression sur un bouton suffit pour que le poêle redémarre avec les derniers réglages enregistrés.

Si vous souhaitez acheter une plaque vitrocéramique commandée par commande tactile, faites attention à une  fonction de protection contre l'effacement , également appelée fonction de verrouillage. Si cette option est sélectionnée, l'écran tactile reste verrouillé pendant plusieurs secondes afin que vous puissiez essuyer la table de cuisson sans modifier les réglages de chaleur. Nous vous donnons un aperçu des autres fonctionnalités utiles ci-dessous.

• Protection contre la surchauffe
• Fonction de maintien au chaud
• Détection de casserole avec tonalité d'avertissement si la casserole n'est pas placé correctement

 

 

Internet vs Commerce spécialisé: où est le meilleur endroit pour acheter ma plaque vitrocéramique?

Souhaitez- vous acheter une plaque vitrocéramique , mais vous ne savez toujours pas si vous préférez la vente au détail ou Internet? Le revendeur local fait généralement de la publicité avec des conseils d'achat complets. Cependant, la réalité est souvent différente: les employés ne sont souvent pas suffisamment formés et / ou n'ont pas assez de temps pour se consacrer à un client. Nous vous recommandons donc de devenir votre propre expert - en utilisant, entre autres, notre grande comparaison de produits pour plaques de cuisson en céramique. Vous pouvez ensuite rechercher sur internet exactement la table de cuisson en céramique qui correspond le mieux à vos idées. Nous vous dirons ici quels autres avantages Internet peut vous offrir.

Grand choix à des prix raisonnables

La sélection de plaques de cuisson en céramique de différents fabricants et de différentes gammes de prix n'est aussi vaste que sur Internet. Les magasins d'électronique et les centres de cuisine n'ont souvent que quelques appareils en stock - si vous voulez un modèle différent, vous devez généralement vous attendre à de longs délais d'attente.

Ce n'est pas le cas sur Internet:  les nombreuses boutiques en ligne vous proposent une large gamme de plaques vitrocéramiques , afin de ne laisser aucun souhait insatisfait. Le rapport qualité-prix peut également convaincre à tous les niveaux.

Parce que: les détaillants en ligne peuvent généralement  proposer leurs produits à des conditions beaucoup  moins chères , de sorte que vous économisez de l'argent lors de vos achats.

Achats sans stress sur internet

Lorsque vous magasinez sur Internet, vous épargnez non seulement votre portefeuille, mais aussi vos nerfs. Parce que: les longs trajets peuvent être mis de côté, tout comme la recherche d'une place de parking et une attente fastidieuse à la caisse. Au lieu de cela, installez-vous simplement confortablement dans vos quatre murs et choisissez votre nouvelle plaque vitrocéramique en toute tranquillité.  Votre article souhaité sera généralement livré à votre domicile dans quelques jours ouvrables.  Avant d'acheter, cependant, jetez un œil aux frais d'expédition pour éviter les mauvaises surprises. Il peut être utile de comparer les conditions d'expédition des différents détaillants en ligne. Dans de nombreux magasins, les nouveaux clients bénéficient de la livraison gratuite ou de remises intéressantes.

Utilisez les moteurs de recherche de prix

Utilisez l'un des nombreux moteurs de recherche de prix  sur Internet pour vous assurer de trouver la meilleure offre pour votre nouvelle plaque vitrocéramique  . De plus, il est toujours conseillé de rechercher les bons de remise à jours. ou le portails de coupon sont aide précieuse.

Évitez les mauvais achats grâce aux avis clients

Les avis d'autres clients valent leur pesant d'or, car après tout, ils vous soutiennent dans votre décision d'achat et peuvent éviter les mauvais achats. La plupart des détaillants en ligne offrent à leurs clients la possibilité  d'évaluer et de décrire les produits achetés . Lisez attentivement ces avis pour savoir où se trouvent les points faibles d'une plaque vitrocéramique et quels points sont particulièrement mis en évidence par d'autres acheteurs.

Retours simplifiés

Le retour des appareils électroniques qui fonctionnent parfaitement dans les magasins physiques s'avère souvent problématique. Non seulement vous devez accepter un retour, mais vous devez également vous attendre à ce que le prix d'achat intégral ne soit pas remboursé. Le client ne reçoit souvent qu'un bon d'échange qu'il peut échanger contre un autre produit.En revanche, conformément à la loi, les clients ont un droit de rétractation sur Internet  de 14 jours  - cependant, de nombreux détaillants étendent volontairement le droit de retour à 21 voire 30 jours. Dans ce délai, vous pouvez  résilier le contrat d'achat sans  donner de raison et renvoyer la plaque vitrocéramique à la boutique en ligne. Mais attention:   Souvent, le revendeur ne paie les frais d'expédition que si l'article est défectueux ou ne correspond pas à la description. N'oubliez pas que les frais de retour pour une plaque vitrocéramique, qui est assez lourd et doit être emballé de manière sûre, peut parfois être très élevé. Il est donc préférable d'opter pour une boutique en ligne dans laquelle le retour est généralement gratuit pour le client.

Paiement confortable

Le paiement est également un jeu d'enfant lors de vos achats en ligne. En règle générale, vous avez le choix entre de nombreux modes de paiement différents - de l'achat sur compte au paiement à la livraison à PayPal et au transfert instantané. Cependant, ne payez à l'avance que si c'est une  boutique de confiance . Jetez un coup d'œil sur internet, par exemple, pour savoir où l'entreprise est basée et gardez un œil sur les sceaux d'approbation.

Faits intéressants et conseils

L'histoire de la plaque vitrocéramique

Le terme   est une  marque déposée de Schott AG . Dans les années 1960, la société a développé des vitrocéramiques pour porte-miroirs installés dans des télescopes astronomiques. Ces porte-miroirs en vitrocéramique sont encore utilisés aujourd'hui.

Les consommateurs étaient initialement sceptiques car ils craignaient la casse du verre et un risque élevé de brûlures. Schott a ensuite changé sa stratégie marketing et équipé les plaques vitrocéramiques de lampes à incandescence qui sont restées allumées après l'arrêt du poêle, indiquant toute chaleur résiduelle qui pourrait être présente.De plus, les plaques de cuisson ont été marquées de lignes pour faciliter le positionnement exact des casseroles et poêles. Schott a également lancé un grattoir de nettoyage spécial  appelé Ceraquick et a fait de la surface en vitrocéramique facile d' entretien un élément important de la stratégie publicitaire. Avec succès: Schott était le leader du marché dans la vente de plaques de cuisson en céramique dès les années 1980   et a maintenu sa position de monopole pendant de nombreuses années. Les plaques de cuisson ont été améliorées en continu depuis lors, notamment en termes de consommation d'énergie, de contrôle de la température, de conductivité et de résistance à la rupture. 

Chiffres, données, faits sur la plaque vitrocéramique

La consommation électrique d'une plaque vitrocéramique est nettement inférieure à celle d'une plaque de cuisson de masse classique, mais légèrement supérieure à celle d'une cuisinière à induction. Ce qui suit s'applique également: une  plaque de cuisson en vitrocéramique a un  temps de réaction plus court qu'un poêle avec une plaque de cuisson en acier inoxydable.

La batterie de cuisine chauffe plus rapidement et le contrôle de la température s'effectue également sans temps d'attente prolongé. Le risque que les aliments brûlent ou prennent trop de temps à cuire est très faible.

Un avantage important de la plaque vitrocéramique est la  division en différentes zones de cuisson à plusieurs circuits  - par exemple dans des zones à deux ou trois circuits, que vous pouvez activer ou désactiver selon les besoins. De nombreuses plaques de cuisson en céramique ont également une zone de torréfaction particulièrement large.

Démarrez la plaque vitrocéramique en dix étapes

1. Selon le type de plaque vitrocéramique que vous choisissez (autonome ou non autonome), vous devez  engager un électricien pour le connecter . Les petites plaques de cuisson avec une ou deux zones de cuisson sont commandées via la prise, donc bien sûr aucun expert n'est requis ici.

2. Si vous achetez un poêle composé d'un four et d'une plaque vitrocéramique non autonome, le four doit être connecté à l'alimentation électrique par un électricien. La plaque vitrocéramique est ensuite  connectée au four à l'aide d'une pince . Dans ce cas, les commandes sont situées à l'avant du four.

3. Les plaques vitrocéramiques autonomes  sont connectées directement à la prise de raccordement du poêle. Vous avez donc également besoin d'un spécialiste ici.

4. Si vous effectuez vous-même la connexion au courant , vous devez vous attendre aux frais en cas de dommages. Parce que: Si vous ne pouvez pas prouver que la plaque vitrocéramique a été connectée par un électricien  , l'assurance ne couvre généralement pas les coûts .

5. Si vous avez fait appel à un électricien, vous n'avez pas à attendre le rendez-vous pour installer votre plaque vitrocéramique. Au contraire:  préparer le plan de travail  et insérer la plaque vitrocéramique de manière à ce qu'elle soit prête à l'emploi immédiatement après le rendez-vous du technicien.

6. Tout d'abord, préparez le plan de travail de la cuisine. À cet effet, un patron est inclus  avec chaque nouvelle plaque vitrocéramique  , ce qui facilite.

7. Après le marquage, percez d'abord les trous dans les quatre coins à l'aide d'une perceuse et de grands forets.

8. Positionnez maintenant  la scie sauteuse  et percez de trou en trou. Il peut être nécessaire de retravailler un peu la découpe avec du papier de verre.

9. Dès que vous avez inséré la plaque vitrocéramique dans la découpe, il est conseillé d' insérer un  joint en caoutchouc . Cela empêchera les graisses et les résidus alimentaires de se frayer un chemin sous la table de cuisson. Alternativement, vous pouvez sceller les fissures entre la table de cuisson et le plan de travail  avec du silicone .

10. Enfin, fixez les  pinces à griffes  sous la table de cuisson en céramique.

Dix conseils pour l'entretien et la maintenance de la plaque vitrocéramique

1. Pour vous assurer que votre table de cuisson en céramique est toujours visuellement attrayante et pour éviter un frottement fastidieux, il est préférable d'  éliminer les résidus de nourriture et les éclaboussures de graisse pendant la cuisson . Ainsi, la saleté ne peut pas se déposer et le nettoyage ultérieur est beaucoup plus facile.

2. Enlevez facilement la saleté légère  avec une éponge douce, de l'eau et un peu de liquide vaisselle . Même  nettoyant pour vitres  convient à la table de cuisson .

3. Si votre table de cuisson en céramique présente des saletés tenaces, il est préférable d'utiliser un  grattoir en verre pour la vitrocéramique . Vous pouvez les obtenir sur Internet . Cependant, grattez la saleté le plus doucement possible pour éviter les rayures.

4. La poudre à pâte est un remède ménager éprouvé pour nettoyer la plaque vitrocéramique  . Mélangez simplement un sachet de bicarbonate de soude avec un peu d'eau dans une pâte homogène. Répartir la masse sur la table de cuisson, laisser reposer environ 30 minutes puis retirer avec de l'eau tiède et un chiffon doux.

5.  L'acide citrique  convient également pour l'entretien de votre plaque vitrocéramique. Soit verser quelques gouttes de jus de citron de la bouteille sur la vitrocéramique ou presser un demi-citron et égoutter le jus sur la saleté. Laisser agir et retirer à l'eau tiède.

6. Si vous n'avez ni poudre à pâte ni jus de citron à portée de main, nettoyez simplement votre plaque vitrocéramique avec un  comprimé de lave-vaisselle disponible dans le commerce . Faire tremper le comprimé dans l'eau et mélanger pour obtenir une pâte. Maintenant, étalez la pâte sur la surface en vitrocéramique avec un chiffon, laissez agir et essuyez-la avec de l'eau tiède.

7. Alternativement, des produits de nettoyage spécifiques aux plaques vitrocéramiques  sont proposés dans les commerces  .

8. La surface de la vitrocéramique est très robuste - mais vous ne devez  pas toucher le matériau avec des objets pointus . Le lait à récurer et les éponges métalliques ne conviennent pas non plus au nettoyage.

9. Soyez prudent lorsque vous cuisinez avec du sucre: les grains atteignent des températures si élevées lorsqu'ils sont fondus qu'ils peuvent brûler de petits trous dans la plaque vitrocéramique.

10. Ce qui suit s'applique également: Attendez toujours que la plaque ait complètement refroidi avant de nettoyer votre table de cuisson en céramique.

 

Accessoires utiles

En dehors des casseroles et poêles, vous n'avez pas besoin d'accessoires pour cuisiner sur la plaque vitrocéramique. Cependant, pour faciliter le nettoyage, il est conseillé d'avoir un grattoir pour table de cuisson en céramique à portée de main. Cela vous permet d'éliminer la saleté tenace aussi doucement que possible sans endommager le matériau.

Comme pour tout autre type de plaque de cuisson, ce qui suit s'applique également à la céramique: combinez la plaque de cuisson avec une  hotte aspirante afin que les vapeurs de cuisson soient immédiatement aspirées par-dessus la plaque de cuisson. Cela empêchera la graisse et l'humidité de se déposer sur les murs, les armoires et le sol, d'où ils sont difficiles à enlever.

Accessoires utiles

Nettoyant pour plaques vitrocéramiques dans le test 

Une plaque vitrocéramique du test a l'air très chic dans la cuisine - si elle brille! Pour garder la plaque vitrocéramique toujours propre, il existe des nettoyants spéciaux pour vitrocéramique. En 2018, le magazine grand public testé 16 de ces nettoyants. En conséquence, 3 nettoyeurs pour plaques vitrocéramiques ont obtenu une note «très bonne». Ils brillaient à la fois en termes de nettoyage et de leurs propriétés environnementales.

8 des nettoyants pour plaques de cuisson en céramique testés contiennent des microplastiques . On dit que cela aide à frotter, mais pollue l'environnement.

La plupart des nettoyants pour plaques de cuisson en céramique ont bien fonctionné dans le test. 

il y a aussi les grattoirs pour plaques de cuisson en céramique et des éponges spéciales .

Nous avons une autre astuce pour tous ceux qui achètent une plaque vitrocéramique et veulent qu'elle ait l'air aussi nouvelle que possible

 

Parce que si rien ne déborde, vous n'avez rien à gratter ou à frotter, essuyez simplement la poussière. Ainsi, la plaque vitrocéramique reste le point culminant brillant de l'unité de cuisine.

Alternatives à la plaque vitrocéramique

La table de cuisson à gaz

En plus des plaques de cuisson en céramique, les plaques de cuisson à gaz continuent de jouir d'une grande popularité. Si vous cuisinez au gaz, vous bénéficiez d'une  phase de chauffe courte  et d'  un contrôle rapide de la température . Les chefs professionnels en particulier préfèrent donc préparer leurs repas sur une cuisinière à gaz. Les consommateurs ordinaires, en revanche, évitent souvent le risque qu'ils croient être associé à une cuisinière à gaz. Cependant, le test montre que   Par exemple, de nombreux modèles ont un  fusible d'allumage thermoélectrique , ce qui garantit que l'alimentation en gaz est automatiquement interrompue après que la flamme de gaz s'est éteinte. De plus, la plupart des appareils sont équipés d'un  allumage automatique équipé. Au lieu de manipuler le poêle avec un briquet ou une allumette, vous tournez simplement une commande pour allumer le poêle à gaz. Seul inconvénient: pour que le fusible d'allumage et l'allumage automatique fonctionnent, la table de cuisson à gaz doit  également être connectée à l'alimentation .

Gardez également à l'esprit que certaines plaques de cuisson au gaz  ne peuvent être utilisées qu'avec une  hotte aspirante . Cela est particulièrement vrai pour les modèles avec une charge raccordée au gaz supérieure à 11 kW, car ici l'air de la cuisine doit être transporté hors de la cuisine.

Notez également: Une table de cuisson au gaz  doit toujours être connectée par l'installateur de gaz , car un poêle à gaz mal connecté est très dangereux. Si vous effectuez vous-même la connexion, vous devez vous attendre à ce que l'assurance ne couvre pas les frais en cas de dommages. Étant donné que le gaz naturel atteint la cuisine via le réseau de gaz, un raccordement au gaz est également  obligatoire. Cependant, vous pouvez également trouver des modèles sur le marché qui peuvent être utilisés avec une bouteille de gaz, de sorte que vous êtes indépendant du réseau de gaz en cas d'urgence. Cependant, vous ne devez pas connecter en permanence votre cuisinière à gaz à une bouteille de gaz: le gaz du réseau est beaucoup moins cher. De plus, l'achat et le transport de bouteilles de gaz sont associés à des efforts considérables. Si vous n'avez pas de raccordement au gaz dans votre maison, il est préférable de choisir une  plaque vitrocéramique . Vous n'avez besoin que d'une sortie de poêle ici, donc cette variante de poêle convient à presque tous les ménages.

La table de cuisson de la cuisinière à gaz est généralement en acier inoxydable ou en vitrocéramique. Dans tous les cas, le nettoyage est un peu plus difficile qu'avec la plaque vitrocéramique en raison des nombreuses fissures et interstices. Parfois, cependant, il est possible de retirer les supports de casserole et de les nettoyer au lave-vaisselle. Un autre inconvénient est que les poignées métalliques des casseroles et poêles deviennent très chaudes pendant la cuisson. Vous devez donc faire preuve de prudence lors de la préparation des repas et  toujours utiliser des gants de cuisine . Mais le test montre que la table de cuisson à gaz est particulièrement économe en énergie. La flamme de gaz ne fait que chauffer la cassrole, pas la plaque. De plus, le gaz est très bon marché, ce qui en fait le poêle parfait pour tous les épargnants.

Avant d'acheter une cuisinière à gaz, vous devez absolument  mesurer votre cuisine . Parce que: Avec une charge connectée au gaz de plus de 11 kW, la cuisine doit avoir un volume de deux mètres cubes par kilowatt de charge connectée. Si vous choisissez une cuisinière à gaz de 12 kW, le volume de votre cuisine doit être d'au moins 24 mètres cubes. Avec une charge connectée inférieure à 11 kW, la cuisine ne doit pas être inférieure à six à huit mètres carrés avec une hauteur de plafond de 2,5 m, sinon le fonctionnement d'une cuisinière à gaz est trop dangereux. Il en va de même ici: en cas  de doute, demandez conseil à un expert.  De cette façon, un installateur de gaz peut vous fournir des informations précieuses sur l'adéquation d'un poêle à gaz à votre cuisine et, dans l'affirmative, sur la valeur de connexion maximale pouvant être sélectionnée.

La plaque à induction

Les plaques à induction sont particulièrement impressionnantes en raison de leur  vitesse . Dès que la table de cuisson est allumée, la casserole chauffe et l'eau commence à bouillonner en quelques minutes. Parce que la cuisson sur la cuisinière à induction est si rapide, la  consommation d'énergie est très faible . De plus, cette variante de poêle moderne est extrêmement sûre, car:   Le développement de chaleur ne se produit également que là où l'ustensile touche l'assiette. Cela est dû à la façon particulière dont fonctionne la plaque à induction. À l'intérieur se trouve une bobine magnétique constituée de fils fins qui transfèrent l'énergie a la casserole . Ce processus est appelé induction électromagnétique  .

Malheureusement, la plaque à induction présente également des inconvénients. Vous avez donc besoin de  casseroles et de poêles avec des bases magnétiques pour faire fonctionner le poêle. Parfois, il peut être nécessaire de remplacer l'ensemble de la batterie de cuisine. De plus, le prix d'achat d'une plaque à induction est plus élevé que celui d'une plaque de cuisson au gaz ou en céramique.

Visuellement, le champ d'induction n'est en aucun cas inférieur à la plaque vitrocéramique. Les deux appareils impressionnent par une  surface vitrocéramique lisse et attrayante, extrêmement durable et facile à entretenir.

La table de cuisson de masse

Une plaque de cuisson de masse est une  plaque de cuisson en acier inoxydable classique avec plaques chauffantes en fonte . Bien qu'il existe désormais des alternatives plus modernes et plus efficaces, la plaque de cuisson de masse est encore relativement répandue, principalement en raison du  faible prix d'achat  . Les plaques de cuisson réagissent très lentement, de sorte qu'une cuisson prédictive est essentielle. Si vous choisissez ce type de plaque de cuisson, baissez le chauffage en temps utile et utilisez la chaleur résiduelle pour garder vos plats au chaud, par exemple. Les experts recommandent également de chauffer l'eau dans une bouilloire avant de l'ajouter à la casserole. Le processus de cuisson prend alors beaucoup moins de temps, vous pouvez donc économiser de l'argent.

La plaque de cuisson de masse peut être utilisée  avec n'importe quel ustensile de cuisson . 

Le test montre également que le nettoyage de la  plaque de cuisson de masse est également  un peu plus difficile que le nettoyage de la plaque de cuisson en céramique. La graisse et la saleté s'accumulent souvent aux transitions entre la fonte et l'acier inoxydable, de sorte qu'au bout de quelques années, le poêle n'est plus très attrayant. De plus, vous avez généralement besoin de  deux produits de nettoyage différents : un pour les plaques en fonte et un pour la surface en acier inoxydable. Si vous souhaitez contourner ce problème, choisissez une table de cuisson en céramique: la surface en vitrocéramique est complètement lisse, de sorte que la saleté et la graisse n'ont aucune chance.

 

FAQ

 

Combien coûtent les modèles recommandés sur cette page?

La plaque de cuisson la moins chère de la vitrocéramique coûte actuellement un peu moins de 90 euros. Le produit le plus cher coûte actuellement un peu moins de 800 euros. En moyenne, un prix d'achat d'environ 300 euros est à prévoir.

Quelle table de cuisson en vitrocéramique est la mieux notée par les clients?

Les clients d'Amazon ont évalué le K&H Domino VC-3002 215 fois au total, ce qui en fait l'un des produits les mieux notés. Le Siemens iQ700 EX875LYC1E a reçu les meilleures critiques moyennes avec 4,5 étoiles.